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Grazie alla posizione geografica e alla morfologia del territorio, il promontorio di Capo Vaticano, possiede diversi microclimi e terreni fertilissimi, dove si producono da secoli importanti prodotti tipici locali, unici in tutto il mondo: la Cipolla Rossa di Tropea, la 'Nudja di Spilinga, il Formaggio Pecorino del Monte Poro e l'Olio Extravergine Di Oliva.
Nel Comune di Ricadi, sono attive numerose aziende agricole che coltivano le famose cipolle rosse di Tropea esportate anche all'estero, mentre nel Comune limitrofo di Spilinga si produce artigianalmente la 'Nduja di Spilinga (salame piccante cremoso).
La cucina ricadese e spilngese è costituita dalle combinazioni semplici e dai sapori forti, genuina nella scelta dei cibi e consolidata per secoli dall'economia povera e contadina, dal ruolo delle donne in cucina, dalla famiglia patriarcale, dal ritmo dei lavori nei campi.
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Prodotti tipici calabresi > Prodotti tipici di Ricadi e dintorni
